Elikagai freskoen industrian, produktu ohikoenen artean daude haragi freskoak, izoztuak, hoztuak eta bero-tratatuak, eta hainbat ontzi-formatutan daude eskuragarri, hala nola poltsa-ontziratzea, hutsean zigilatutako ontziratzea, film gardenaren bilgarria eta atmosfera eraldatuan ontziratzea. Ekonomia nazionalaren garapen azkarrarekin eta biztanleen kontsumo-mailaren hobekuntzarekin, elikagai freskoak etxe guztientzako elikagai-iturri ezinbesteko bihurtu dira. Ontziratze-industriak hainbat ontzi-forma garatu ditu, hala nola poltsa-ontziratzea, hutsean zigilatutako ontziratzea, kaxa-ontziratzea eta film gardenaren bilgarria, kontsumitzaile-talde desberdinei eta merkatu-segmentu espezifikoei erantzuteko. Ontziratze-formak etengabe eboluzionatzen ari dira, eta ontziratze-ekipoetan automatizazioaren erabilera erronka eta aukera bihurtu da industriaren garapenerako.
