Maparen maitea - Tricholoma Matsutake

MatsUtake onddo jangarri arraro eta baliotsua da, bere zapore aberatsa, zapore samurra, nutrizio-balio handia da.

Aldatutako atmosferaren ontziak (mapa)Elikagaien iraupena eta freskotasuna zabaltzen dituen teknologia da, ontzi-koadroan gasaren osagaien kontzentrazioa eta proportzioa egokituz.

ForPlanoMatsutake, eskema hauek har daitezke:

• Lehenik eta behin, ontziratze materialen aukeraketa:

Matsutarako mapetarako erabilitako ontziratze materialek zigilatze, hesiaren jabetza eta tenperatura altuko erresistentzia ona izan beharko lukete. Ohiko ontziratze materialak pp, pe, aluminiozko papera eta abar daude.

• Bigarren, gasaren konposizio freskoa:

 Matsutake mapak batez ere oxigenoaren, karbono dioxidoaren eta nitrogenoaren konposizio erlazioa arautzen du. Matsutake hazkunde fase desberdinetan, gasaren konposizioaren proportzioa ere ezberdina da.

(1) Bilketa egin ondoren, matsutake arnasa hartzen ari da oraindik, beraz, kutxak oxigeno kopuru txikia (% 5 -8) eta karbono dioxidoaren kontzentrazio handia izan behar du (% 10 -15%).

(2) Etapa helduan, matsutake arnasketa ahuldu egiten da eta, beraz, laukian dagoen oxigeno-kontzentrazioa murriztu daiteke (% -5% -5), eta karbono dioxidoaren kontzentrazioa neurriz handitu daiteke (% 5% -10);

(3) Matsutanak leuntzen hasten denean, aire girotua karbono dioxido kontzentrazio altuarekin (% 5 -10) eta oxigeno-kontzentrazio baxua erabili behar da matsutake leuntzeko tasa moteltzeko.

• Hirugarrena, ontziak aukeratzea:

(1)Produktu bakarreko ontziak:

Fruta eta barazki aire girotuko ontzien kaxan dagoen matsutake pakete fina, oso egokia da produktu handiko produktuetarako;

(2) Batch Packaging:

MatsUtake ugari fruta eta landaretsatutako ontziratutako ontzien kutxetan ontziratzen da, orokorrean kontsumo publikorako egokiak direnak.

• Laugarrena, tenperatura kontrolatzea:

Matsutake ontziak egin ondoren, tenperatura baxuko ingurunean gorde beharko litzateke, lehentasunez 0-4ko gelan hotzean° C, eta tenperatura baxuan ere mantendu behar da salmenta prozesuan, matsutake freskotasuna mantentzeko.

• Bosgarren, fruta eta barazki gasaren erregulazioa gordetzeko efektua:

(1) Arnasketa inhibitu, materia organikoaren kontsumoa murriztu;

(2) Ura lurruntzea inhibitu eta fruta eta barazkien freskotasuna mantendu;

(3) Bakterio patogenoen hazkuntza eta ugalketa inhibitzeafruta ustelen tasa murrizteko;

(4)Erantzun osteko entzima batzuen jarduerak inhibitu, atzeratu eta zahartze prozesua atzeratu eta fruta gogortasuna mantentzea denbora luzez.

The Vege & Fruit Map Machine2 egunetik 10 eta 15 egunera luzatzen da, iraupena 7 aldiz luzatuz eta irabaziak 3 aldiz handituz.

Rodbol Vege & Fruit Map Machineepe luzerako kontserbazioa laguntzeko, kontsumitzaileek lasaitasuna erosten dutenean, jan ezazu atseden hartu!